常見的合成香料都有哪些呢（ne）？下麵，廣州香精香料公司來（lái）告（gào）訴大家。

脂肪族料

各類脂肪族化（huà）合物在天然界存在十分廣泛，但（dàn）是，作為香料物質使用的數目並不如其存在的那麽多，原因是隨著碳原子數（shù）的增大，化合物的氣味會逐漸減（jiǎn）弱，一般十四個碳原（yuán）子以上的脂肪族化合物基本沒有氣味。

芳香族香料

芳香族（zú）類香料在（zài）基本合成香料中占有相（xiàng）當重要的作用，其中比較重要的例如苯乙醇、香蘭素、丁香（xiāng）酚等都是比較重要的香氣成分，每年有相當量的生產和使用。

萜（tiē）類香料

所謂萜類是（shì）指由兩個或多個（gè）異戊二烯結構首尾相連所（suǒ）構成的（de）一類物質。根據萜類物質所含碳（tàn）原子的多（duō）少，可以把萜類（lèi）分為單萜類（C10）、倍半萜類（C15）、雙萜（tiē）類（C20）、二倍半萜類（C25）、三萜類（C30）等。根據結構也可將萜類物（wù）質分為開鏈萜類和環萜類，環萜類物質包括單環、二環和多環等類型。

雜環類香味物質

環上含有氮、氧和硫等原子的環狀化合物（wù）稱雜環化（huà）合物。由於氮、氧、硫雜（zá）環化（huà）合物存在於食（shí）品香味成分中，並且具（jù）有很高價值的感官特性，所以這（zhè）類化合物是最令人感興趣（qù）的香味物質。盡管（guǎn）它們在各種食品中存在（zài）甚微，但是由於它們有很強的氣味和較低的閾值，使（shǐ）它們在增強食品（pǐn）的基本天然香氣（qì）特性方麵起重要作用。

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