調香是在分析的基礎上，根據香味變化的規律和調香師的經驗（yàn），在一些儀器（qì）的配合（hé）下，以幾種呈味關鍵物質（zhì）與一些輔助劑，對香味進行最大限度的（de）模擬，下（xià）麵，廣州香精香料公司就來“揭秘”關於香精的調香（xiāng）。

確定主體香

任何物質都有決定它特有香氣的氣味關鍵成（chéng）分——主香體，主香體加入量不一定（dìng）很大，但不可缺少，首先通過（guò）分析手段和調香師的經驗來確定（dìng）主香體。

合香

與主香體類似，克服主香（xiāng）體香氣的偏異。在主香體的香韻基礎上，給予豐滿而又寬廣的香調。選擇原則：與主香體是同（tóng）類的香料都可試用。

選擇適宜的助香劑

主香與合香產生的香味，往往缺乏天（tiān）然香味所具有的自然生（shēng）氣，加入助香劑，調節香味使其更（gèng）加圓潤，強烈或柔和，或綿軟或醇厚（hòu）。

定香劑的選擇

香料存在不同程度的揮發性，為使各組分揮發度、保留度盡量均（jun1）勻（yún），保（bǎo）持原味，故選（xuǎn）擇一種黏度高不易揮發、與香精親和力強的（de）一類物質作為定香劑。

配比的確定

配比依據調香師的個人感覺而定，一般助香劑、定香（xiāng）劑少量多次加人主香體，邊加邊品，直到滿意為止。

成熟

配比確定之後，最後要在一定的溫度（dù）、環境等條（tiáo）件下（xià）久置（zhì）儲存，使其（qí）達到（dào）天然香氣的芬芳。

應用實驗

最後進行應用實驗，檢驗香精（jīng）的實際使用效果。

調香的技術難點

在調配香精時（shí），首（shǒu）先評價各種香料的香氣品質，掌（zhǎng）握香料的應用範圍，運用香氣特點（diǎn），按照香精的香韻格調，進而確定配方的組成，再通（tōng）過反複混合實驗評定，確定最佳配方。

廣州香精香料（liào）公司專業研發（fā）生產香精二十一年，多年來都以最嚴謹的技術調香生產，現掌握核（hé）心技術（shù）的香型超5300款，優質的香精香型，就在廣州香精香料公司（sī）。

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