在香精的各種特性中，香精的穩定性是很值得關注的（de）一個（gè）問題，今天，廣州香精香料（liào）公司就來談談香精的穩（wěn）定性。

香精是由用量不等的合成與單（dān）離香料、天然香料、定香劑所組成的，有時根（gēn）據應用上的需要，還含有一定量的溶劑和載體。這些組分各自都有其物理化學性質，當混合在（zài）一起後，就（jiù）會產生複（fù）雜的變（biàn）化。這些變（biàn）化都關聯著香精的穩定性（xìng）。

就香精本身（shēn）來（lái）說，如果它的整個揮發過程的蒸發速率比較均衡，換言之，香精在相當時間的揮發過程中香氣變化較小時，可說（shuō）它（tā）的香氣比較（jiào）恒定的，就應認為是穩定（dìng）的。但是僅僅達到這個要求還不夠，還要考察它在加入（rù）到某個介質中後以及使（shǐ）用過程中，它的（de）香型是否仍能比（bǐ）較穩定；與原香精的香（xiāng）型是否基本（běn）上保持一（yī）致（即頭香、體香與基香的演變是否穩定），它（tā）的香氣（qì）擴散程度是否仍與該香精相仿，是提高（gāo）了還是降低了；它的香氣持久（jiǔ）性及定香效果（guǒ）是否變化；它是否會導致介質在形態（tài）上，色澤上，著色上，澄清度上，介質（zhì）上的應用性能上、與容器材料以及消費者在使用的過程中有無變化等等。

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